免費加盟熱線: 400-823-2877

    火山石爆魚如何成為高人氣單品


    來源:開啟餐飲集團   時間:2017/11/24 10:24

    餐飲作為第三產業,是一個龐大的市場。在偌大的市場競爭中,想要獲得長遠的發展并非易事。

    然而有些人獨辟蹊徑,從餐飲業中挖掘出了新的品類,并進行創新,比如說火山石爆魚,將魚味玩愉味!

    隨著時代的發展速度越來越快,消費結構的變化也越來越迅速,消費升級帶來的餐飲結構的調整,餐飲幾乎是每天必不可少的消費,而現如今人們對餐飲的需求已不只是生理需求層次了,更多地傾向于享受或者說是精神上的滿足。因此,餐飲業不得不調整自己的餐飲結構來迎合市場的發展需求?,F在的市場越來越細化,大而全的發展模式很難有什么突破,餐飲業也隨之細化,于是就出現了很多以單品為主的餐廳?;鹕绞~算是時代的產物,以為時代潮流的推涌,使得火山石爆魚這一單品因運而生!




    火山石爆魚是作為一道菜演變成為魚快餐,這其中的故事,是值得探究的。很多正餐中的有名菜品都演變成單品,成為單品為主的餐廳。比如川菜中的酸菜魚。

    火山石爆魚不同于以往的烤魚,酸菜魚,它還帶有一定的創新性,可以說是創新型菜品。魚餐廳受到現代年輕人的追捧,營養,好吃,不發胖?;鹕绞~開創魚的新奇吃法,告別烤魚的不健康,燉魚的不新鮮,采用火山石中含20多種微量元素的麥飯石作為加熱的介質,新鮮的魚片,放入含有麥飯石的特制鍋中,300℃使魚片瞬間沸騰,保持最高的鮮度與口感,整個過程給予顧客最大的期待,一塊石頭開啟魚餐廳新紀元。




    減少成本


    隨著現在餐飲市場的飽和,要想在現在的餐飲大潮中穩步發展并非易事。對于餐飲來講,成本的高低是餐廳能否盈利的關鍵?;鹕绞~這種簡單的經營模式,在很大程度上減少了成本的支出,首先是食材方面,單一的火山石爆魚對食材的要求相對簡單,食材少了,各方面的采購成本就相對少了。

    另一方面就是人力成本,只做火山石爆魚對廚師的要求相對寬松,不用花重金聘請級別很高的廚師,在用人成本上就減少了很大一筆開支。


    打破對廚師的依賴


    傳統的中餐店,動輒上百道菜,對廚師的技術極為倚重,存在廚師強則店面強,廚師差則店面衰的問題。也不乏有總廚帶著整個后廚跳槽,飯店直接倒閉的現象。

    因此,廚師是一家餐廳的核心組成部分,傳統餐飲對廚師的依賴性比較強,同樣一道菜不同的廚師、同一廚師不同心情做出來的味道都會有差別,所以廚師的好壞與餐廳的興衰成正比?;鹕绞~就打破了這一要素,因為只做火山石爆魚, 不需要專業的廚師,操作簡單,高湯的熬制加之火山石的烹飪。

    火山石爆魚是自己的品牌,如何做火山石爆魚也有自己的模式,因此學起來就比較簡單。如此,就大大減少了對廚師的依賴性,這樣更能保證一個餐飲品牌的長久發展。


    容易實現標準化、易復制


    中餐的進入門檻低、投資少,幾個人、幾平方店面就能開起來,魚龍混雜,似乎無論什么行業都能轉行做餐飲,因此市場競爭激烈。繁復的產品線,難以標準化的生產流程,也限制中餐店的擴張,很牛的品牌能開上10家直營店已屬不易,更惶論標準化餐飲的上百家。

    餐飲企業要實現規?;?,關鍵要素在于標準化,因為只有標準化才可以復制,復制才能規?;?。而只有實現規?;?,才能實現效益的最大化,在競爭中占有有利位置。

    因此,正餐類餐飲店開始細化做單品也不難理解,既能減少后廚壓力,又能細化受眾,做出自己的特色,標準化、規?;洜I也更容易實現了。火山石爆魚作為魚快餐中的一支獨秀,建后備加工廠,做產品標準化,成為高人氣單品不無原因。單品產業化是一個積極的趨勢,單品的發展能帶動地方產業或者相關產業的發展。

    在眾多的菜系中找出比較知名的單品,并以此來發展,這樣的瘦身既能使餐廳往更好的方向發展,又對地方菜系的弘揚有一定的積極作用。

    由此可見火山石爆魚成為單品為主餐廳加盟明星是有原因的,可謂是一匹黑馬馳騁未來快餐行業。

    2021/08/16 陳** 山東省

    我想詳細的了解招商政策,請電話聯系。

    2021/08/16 李** 北京市

    我想詳細的了解招商政策,請電話聯系。

    2021/08/16 馬** 江蘇省

    我手頭上有個60平米的店面,選哪種加盟方式比較好?

    2021/08/16 胡** 重慶市

    對這個項目很感興趣,請盡快寄材料。

    2021/08/16 潘** 江蘇省

    你們后期有什么服務?貨品配送么?有沒有營銷支持

    2021/08/16 陳** 河南省

    你們的餐品單價是多少?有多少賺頭?

    2021/08/16 陳** 山東省

    我想詳細的了解招商政策,請電話聯系。

    2021/08/16 李** 北京市

    我想詳細的了解招商政策,請電話聯系。

    2021/08/16 馬** 江蘇省

    我手頭上有個60平米的店面,選哪種加盟方式比較好?

    2021/08/16 胡** 重慶市

    對這個項目很感興趣,請盡快寄材料。

    2021/08/16 潘** 江蘇省

    你們后期有什么服務?貨品配送么?有沒有營銷支持

    2021/08/16 陳** 河南省

    你們的餐品單價是多少?有多少賺頭?

    •  *
    •  *
    •   *
    Copyright? 2016 Kaiqi Catering Group    魯ICP備14015757號-2
    開啟餐飲集團友情提示:投資有風險,選擇需謹慎
    洗澡三十分钟被公强了电影,洗澡三十分钟被公强玩,下面一进一出好爽视频